La bodega Luis Pérez de Jerez ha nacido con la idea de crear vinos de autor de calidad. Para ello han plantado varias clases de uvas tintas en su finca.

Samaruco es el lugar de donde provienen los mejores langostinos de Sanlúcar. Para la bodega Luiz Pérez esta palabra tiene un significado muy especial ya que con este nombre conocían la habitación donde el abuelo Paco Pérez guardaba sus redes y objetos relacionados con la pesca. Por eso, para su vino más elaborado y más mimado han escogido este nombre. Se trata de un coupage realizado de forma personal por el enólogo Luis Pérez y en el que se han empleado uvas syrah, merlot, petit verdot, tempranillo y cabernet sauvignon. Luego el vino ha reposado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés lo que refuerza aún más los aromas de este tinto que se embotella sin filtrar para preservar al máximo sus cualidades. El vino tiene 15º