El tintilla es un vino ligeramente dulce. Lleva una pequeña adicción de arrope y su color es caoba oscuro.

La Tintilla de Rota es un vino especifico y peculiar  originario de la villa de Rota.

Se elabora a partir de uvas maduras de la variedad del mismo nombre TINTILLA, hoy casi en el olvido.

El vino es de color muy oscuro, de tono entre rojo fuerte y violáceo, con mucho cuerpo y un sabor con matices dulces y amargos. Este vino no se produce en grandes cantidades, sus existencias son más bien limitadas, pero puede encontrarse con facilidad en las bodegas y tabernas de Rota.

Elaborado por Bodegas El Gato, creada por Juan Martínez Martín-Niño. Cuentan con viñedos propios, entre los que se encuentra la variedad de Tintilla de Rota, que para muchos ampelógrafos y expertos es la misma variedad que la Graciano de la Rioja y la Parralata de Somontano, lo que ciertamente es diferente y único es su elaboración. El Tintilla de Rota es un vino exclusivo, una reliquia enológica, una perla endémica, que artesanalmente y en familia  Bodegas El Gato elabora con auténtica maestría.